더막걸리

한식과 가장 가까운 술, 막걸리

막걸리는 음식

막걸리는 일반적인 증류주와는 다릅니다. 오래두고 먹을 수 없고 막 걸러서 빠른 시간에 마셔야 맛있습니다. 유산균이 살아있는 술이라서 얼마 지나지 않으면 식초로 변해버립니다. 와인도 오래두면 식초가 되는데 이산화황을 넣어서 와인상태를 유지하고 있습니다.

“Tasty alcoholic rice beverage.”

술이라고 하기엔 너무 부드럽고 달콤한 맛입니다. 취할 염려없이 마실 수 있는 막걸리를 우리나라로 돌아가서도 마실 수 있으면 좋겠어요.

Sandra Files

풍류에 빠진 양반들의 술

쌀을 주식으로 하는 나라의 곡주는 지위의 높낮음 없이 고루 사랑을 받았다.

더 막걸리 스파클링 막걸리 키트 투전도

또한, 농한기 투전판의 술

막걸리는 서민들의 벗이기도 했다.

막걸리는 발효과학

삼국시대 누룩제법은 지역마다 재료마타 서로 다른 특성을 가지고 발달했다.

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Makgeolli well goes with traditional foods

막걸리를 가장 맛있게 마시는 방법은 한국전통음식과 함께 하는 것입니다.

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Image Sources: themakgeolli